HÜHNERKEULE MIT FRISCHEN INGWER UND LIMETTENSAFT

ZUTATEN

  • 5 Hühnerkeulen
  • Ein Stück Ingwer, geschält und kleingehackt
  • Reichlich frischer Koriander, klein gehackt.
  • 2 Limetten
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Honigbalsamico
  • 1 Chili
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

1.

Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Mehl bestreuen.

2.

Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen. Zwiebel und die Chili dazugeben. Das ganze gut anbraten. Hühnerkeulen dazugeben und wenden, bis alle Seiten gleichmäßig braun sind. Honigbalsamico und Limettensaft dazugeben. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

3.

Alles auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (392°F) etwa 20 Minuten backen bis die Keulen glänzen. Auf beiden Seiten kontrollieren, ob sie gar sind.

4.

Mit frischem Koriander servieren.