ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Οι Έλληνες χρησιμοποιούμε καθημερινά το ελαιόλαδο σε κάθε μαγειρική χρήση. Στο λάδι που επιλέγουμε, αναζητούμε να έχει ευχάριστη γεύση και φρουτώδη αρώματα

Επιλέγουμε αποκλειστικά Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, που είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Α. Η συσκευασία πρέπει να είναι είτε γυάλινες φιάλες σκούρου χρώματος ή μεταλλικά δοχεία έως 5 λίτρα. Οι σκουρόχρωμες φιάλες εμποδίζουν το φως, άρα και την οξείδωση (τάγγισμα) του ελαιόλαδου. Το μέγεθος της συσκευασίας είναι επίσης σημαντικό, αφού μία μεγάλη συσκευασία θα αργήσει να καταναλωθεί και το ελαιόλαδο που θα απομένει στο δοχείο, θα είναι εκτεθειμένο στο οξυγόνο. Δεν ξεχνάμε να κλείνουμε καλά το πώμα της συσκευασίας, μετά από κάθε χρήση.

Προτιμούμε επώνυμο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όπου αναγράφεται το όνομα του τυποποιητή με ευανάγνωστη την ημερομηνία λήξης. Η αγορά μεγάλων συσκευασιών από ανώνυμους παραγωγούς, μπορεί να έχει μικρά οικονομικά οφέλη, δεν διασφαλίζει όμως την ποιότητα, αφού επιδέχεται νοθεία και δεν μας διασφαλίζει ότι έχει τυποποιηθεί και διατηρηθεί σωστά.  Ο επώνυμος τυποποιητής έχει κάνει τις απαραίτητες εργαστηριακές αναλύσεις, υπόκειται σε ελέγχους και μπορούμε να εμπιστευόμαστε ότι αγοράζουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όπως αναγράφεται στην ετικέτα του.

Το ελαιόλαδο είναι ευαίσθητο προϊόν, που για να το διατηρήσουμε «ζωντανό» θα πρέπει να προσέξουμε εκτός από τη σωστή συσκευασία και τον τρόπο φύλαξης στο σπίτι. Το τυποποιημένο ελαιόλαδο διατηρείται από 12 έως 18 μήνες κάτω από κάποιες προϋποθέσεις:

  • Δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με το ηλιακό φως και τον αέρα. Τοποθετούμε τις συσκευασίες σε δροσερούς και σκοτεινούς αποθηκευτικούς χώρους, χωρίς υγρασία.
  • Πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (10-15Ο C)
  • Να φυλάσσεται σε καλά κλεισμένα αδιαφανή μπουκάλια ή δοχεία
  • Να καταναλώνετε πριν την ημερομηνία λήξης που αναγράφει η συσκευασία

Η ποιότητα του ελαιόλαδου καθορίζεται από την προέλευσή του. Το έδαφος, το κλίμα, η ποικιλία, ο τρόπος καλλιέργειας, συλλογής και ελαιοποίησης, καθώς και ο τρόπος διατήρησης στα σημεία πώλησης είναι στοιχεία που καθορίζουν το τελικό προϊόν μέχρι να φτάσει στον καταναλωτή. Ο τρόπος σωστής φύλαξης στο σπίτι μας, διασφαλίζει ότι απολαμβάνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που επιλέξαμε, μέχρι την τελευταία σταγόνα.

Επιλέγοντας ένα από τα εξαιρετικά Παρθένα Ελαιόλαδα ΑΝΤΗΙΑ, εγγυόμαστε την ποιότητα που απορρέει από την σωστή ελαιοποίηση, τους εργαστηριακούς ελέγχους, την ελεγμένη τυποποίηση και διατήρηση, ώστε να μπορείτε καθημερινά να απολαμβάνετε στιγμές γευστικής ευχαρίστησης.