ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ LIME

ΥΛΙΚΑ

  • 5 μπουτάκια κοτόπουλου
  • 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 2 lime
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 100 ml βαλσάμικο με μέλι
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.

Πλένεις τα μπουτάκια, τα στεγνώνεις και τα αλατίζεις. Τα περνάς από το αλεύρι.

2.

Σε ένα τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο και το αφήνεις να κάψει. Προσθέτεις το τριμμένο τζίντζερ. Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και το τσίλι, τα προσθέτεις στο τηγάνι και σωτάρεις. Προσθέτεις τα κοτόπουλα, γυρνώντας από κάθε πλευρά μέχρι να κάνουν κρούστα. Σβήνεις με το βαλσάμικο και το χυμό από τα lime. Χαμηλώνεις την φωτιά και βράζεις για 5 λεπτά.

3.

Στη συνέχεια τα μεταφέρεις σε ένα ταψί με όλα τα υγρά. Τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και ψηθεί το κοτόπουλο φροντίζοντας να ψηθούν και οι δύο πλευρές.

4.

Σερβίρεις με λίγο φρέσκο κόλιανδρο.